Vlaaien

Een vlaai bestaat uit een bodem van deeg die plat is, met opstaande randen. De vlaai wordt vervolgens meestal gevuld met vruchten of banketbakkersroom. Vlaaien zijn wezenlijk verschillend van taart omdat de bodem van een ander soort deeg is gemaakt. Vlaaideeg is een stuk luchtiger en lijkt op brooddeeg zoals de rijstevlaai. De andere vlaaien worden gemaakt van een krokantere bodem.